怎樣燉鯰魚好吃

燉鯰魚是一道家常菜，下面是燉鯰魚的一種簡單做法：

材料：
1. 鯰魚（去鱗、去內臟、洗淨）
2. 生薑（切片）
3. 蔥（切段）
4. 料酒
5. 生抽
6. 鹽
7. 糖
8. 老抽
9. 植物油
10. 清水

步驟：
1. 將洗淨的鯰魚切塊，用鹽、料酒醃製一段時間。
2. 熱鍋涼油，放入蔥、姜爆香。
3. 放入醃製好的鯰魚塊，煎至兩面金黃。
4. 加入適量清水，鹽、糖、生抽、老抽調味。
5. 蓋上鍋蓋，小火燉煮20-30分鐘，直至鯰魚入味變軟。
6. 最後用生粉勾芡，撒上蔥花即可。

建議根據個人口味適量調整調味料的用量，燉煮的時間也可以根據魚肉大小和個人口感來調整。希望你能成功燉出一道美味的鯰魚菜餚！