魚翅怎樣燉才能軟糯 潮流屋 飲食文化 1.36W 大中小設定文字大小 要讓魚翅燉得軟糯,可以按照以下步驟進行:1. 將魚翅洗淨,用清水浸泡30分鐘,去除血水和腥味。2. 將魚翅放入鍋中,加入適量清水,水面沒過魚翅即可。3. 加入一些薑片和料酒,煮開後撇去浮沫。4. 轉小火慢燉,可以加入一些蔥段和八角等調味料增加香味。5. 慢燉1-2個小時,直到魚翅變軟,用筷子可以輕鬆戳透。6. 最後加入適量鹽和其他調味料,根據個人口味調味即可。注意:燉魚翅時火候要掌握好,火太大容易使魚翅變老,火太小則燉不爛。建議選擇小火慢燉,可以確保魚翅燉得軟糯可口。 TAG標籤:魚翅 #