燉的湯怎樣才能白

要讓燉的湯變得更白，可以嘗試以下方法：

1. 使用清潔的骨頭或肉類煮湯，避免殘留的血水或髒物影響顏色。
2. 在燉湯之前，先用開水將骨頭或肉類焯水，去除血水和雜質，有助於湯變白。
3. 儘量使用清澈的高質量雞湯或清湯作為湯底。
4. 在燉湯過程中，少攪拌湯的表面，讓浮沫和殘渣自然沉澱。
5. 如果需要增加食材的顏色和味道，可以加入少量的白胡椒粉或澱粉水勾芡，而不是使用大量的醬油或其他調味料。
6. 煮沸後轉小火燉煮，慢慢熬製，湯的顏色更容易變白。
7. 如果發現湯的顏色不夠白，可以嘗試用慢燉鍋或者用大火快速煮沸，再轉小火繼續燉煮，以便更好地澄清湯色。