酸辣土豆絲的做法竅門 正宗酸辣土豆絲怎麼做 潮流屋 經驗 5.59K 大中小設定文字大小 1、土豆去皮洗淨,修整一下,切絲,將切好的土豆絲泡涼水裡,防止土豆變黑。2、青紅椒洗淨去蒂去筋膜,切絲備用。3、鍋內加清水,放2克鹽,放入切好的土豆絲,焯水撈出備用,蔥薑蒜洗淨,蒜切末,蔥薑切片,剁椒切末備用。4、鍋內下20克色拉油,大火將油燒熱至7成熱,下蔥薑蒜10克,泡椒末10克,煸炒出香味。5、將青紅椒絲放入,炒半分鐘後,下焯好的土豆絲,大火爆炒,放鹽、味精、雞粉各3克,白醋15克,繼續大火煸炒1到2分鐘。6、出鍋前淋5克香油,翻炒均勻即可關火出鍋。 TAG標籤:正宗 酸辣 土豆絲 #