醬骨怎麼做才軟嫰好吃 超級軟嫩醬大骨做法 潮流屋 經驗 1.79W 大中小設定文字大小 1、原料:豬後腿通水骨300克2、調料:鹽10克、醬油10克、味精15克、姜、蔥各8克,八角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克,水2000克,冰糖20克,紅曲米5克,排骨醬15克3、先將調料放入桶裡調成滷汁備用。4、把通水骨從中間砍成兩段,大火沸水氽1分鐘,放入調好的滷汁桶裡小火燜燒40分鐘至爛,撈出控幹,放入淨鍋內,加滷汁200克,放入冰糖、排骨醬,大火收濃滷汁裝盤即成。 TAG標籤:醬大骨 軟嫩 好吃 醬骨 #