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軟嫩的熱門精選
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軟嫩的熱門精選
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肉怎麼燒才更嫩好吃 如何炒肉才能軟嫩
09-29
1、在處理豬肉的時候,可以先把豬肉放在冷水裡泡一泡,不僅可以去除血水,讓豬肉的肉腥味少一點。2、增加豬肉細胞的滲透壓,提升豬肉的水分含量,這樣豬肉會變得軟嫩一點。3、可以用刀背多拍一拍豬肉,打散豬肉的纖維,這樣炒出來...
菲力牛排怎麼做好吃 軟嫩細膩迷迭香菲力牛排家常做法
08-05
1、材料:菲力牛肉150g,蒜頭5g,迷迭香2g,白酒50g,月桂葉1片,鮮奶油100g,洋蔥碎10g,黃芥末醬75g,檸檬皮碎2g。2、菲力分切成一口大小,灑上迷迭香,蒜頭碎,鹽,黑胡椒調香,調味,使用平底鍋煎上色,回溫後在放入180°c烤箱,烤至五分熟。3、將...
蝦肉軟嫩的方法 蝦肉軟嫩的方法簡述
11-16
1、首先將大蝦去殼,剝離好後,用清水洗淨放入盤中或者碗中。2、將少量的食用精鹽加入洗淨的蝦仁中,再新增少量的食用鹼粉,用手或者工具,將蝦仁、鹽、食用鹼粉攪拌均勻,或者用手抓搓一會兒,效果也會比較好。3、抓搓一會兒後,放...
香乾怎麼炒的軟嫩好吃 香乾如何炒才好吃
12-25
1、原料:青椒、香乾、肉絲、蔥、姜、蒜、料酒、食用油、生粉、蠔油、鹽、豆瓣醬、白糖、胡椒粉。2、肉絲加入蔥姜,蠔油,少許鹽,料酒,胡椒粉,抓拌均勻,醃製10分鐘。3、加入一勺生粉,抓勻。4、最後加入一勺食用油,抓拌均勻,防止下...
豬瘦肉怎麼幹炒才鮮嫩不硬 怎麼炒豬瘦肉才能軟嫩而不幹硬
09-26
1、製作食材:豬瘦肉,青椒,料酒,胡椒粉,食用鹽,雞蛋,澱粉,食用油,生薑,大蒜,小米辣,生抽,蠔油,老抽。2、將準備好的豬肉處理一下,將準備好的豬瘦肉取出來洗淨,接著切成細絲,如果刀工不太好,沒法將肉絲切成很細的話,可以先將其放到冰箱中冷...
南瓜葉怎麼燒好吃 清香軟嫩炒南瓜葉家常做法
06-14
1、材料:新鮮南瓜葉,蒜頭,蔥薑絲,生抽,鹽,雞精,食用油。2、首先將南瓜葉洗淨,在清水中泡一下,除去汙垢和雜質,然後撈出放在碗裡備用。蒜頭拍爛切末,蔥姜切絲,放入碗中,再將少量食用油倒入碗中,攪拌均勻,讓其均勻塗抹在蔥薑蒜末上。3...
軟嫩雞蛋餅如何做 家庭簡易軟嫩雞蛋餅做法
12-31
1、準備麵粉,150g,雞蛋,2個,鹽,適量,水,適量(約300ml),油,20g,荵花,適量。2、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化,慢慢加麵粉攪和,麵粉有疙瘩就用小勺壓,最後加荵花攪和至完全沒有面疙瘩,醒幾分鐘。3、開中火,用平底不粘鍋,倒一點油...
煮雞蛋怎麼掌握軟嫩 有關煮雞蛋怎麼掌握軟嫩
10-17
1、先把雞蛋用流動的清水沖洗乾淨,去除掉蛋皮上的雜質、灰塵、雞毛、雞糞之類的髒東西,吃起來更加乾淨放心。2、沖洗乾淨的雞蛋放入鍋中,加入適量的冷水,滴入幾滴白醋,然後開中火煮!這一步很簡單,卻有3點要注意:一是煮雞蛋要...
豆腐怎麼樣做好吃 軟嫩香滑燒汁豆腐家常做法
08-05
1、用料:北豆腐1塊、洋蔥30g、鮮香菇20g、火腿腸30g、青椒20g、番茄沙司30g、蠔油20g、植物油適量、清水50g、水澱粉、玉米澱粉3g、清水40g。2、北豆腐切成厚片。中火加熱炒鍋,放入油,放入北豆腐煎到兩面金黃。煎好的豆...
肉和千張怎麼做好吃 軟嫩鮮香豬肉炒千張家常做法
06-14
1、材料:瘦豬肉、千張、豆瓣醬、料酒、鹽、生薑、蔥、大蒜、香菜、食用油。2、將瘦豬肉切成絲,用料酒、鹽、生薑汁醃製15分鐘左右。千張用水泡軟,切成絲,蔥、姜、大蒜切末,香菜切段備用。3、熱鍋涼油,加入蔥薑蒜末爆香。加...
排骨怎樣燉軟嫩好吃
04-02
要讓排骨燉得軟嫩好吃,你可以嘗試以下步驟:1.先將排骨在冷水中泡約半小時,這樣有助於去除雜質和血水,使排骨更加乾淨。2.將排骨放入鍋中,加入足夠的清水,水量要覆蓋排骨。可以根據個人口味加入一些調味料,如薑片、蔥段、料酒...
魷魚乾怎麼泡發的軟嫩 幹魷魚乾怎樣泡才發得厚且軟
11-17
1、需要先將魷魚乾在清水中浸泡回軟,然後把回軟後的魷魚乾放入含5%左右濃度的食用鹼溶液中浸泡,等到魷魚乾體泡發膨脹後,把魷魚乾取出,用清水沖洗乾淨,清除殘留的鹼溶液,再用清水浸泡,就可以準備把它煮了。2、由於魷魚乾蛋白...
牛肉怎麼燉爛,4步讓牛肉軟嫩入味
08-05
牛肉裡面的筋比較多,無論我們是在炒牛肉還是燉牛肉吃,它做的時間都要比其他的肉類烹製的時間要長,我們平時在燉牛肉時,要怎麼才能燉爛呢?方法/步驟1首先我們把買來的牛肉,用鋒利燉鋼刀,一塊一塊燉切開,最好大小在3釐米左右。2...
五香羊腦怎麼做好吃 軟嫩醇香五香羊腦家常好吃做法
08-05
1、主料:羊腦500克,輔料:玉蘭片25克,鮮香菇5克,油菜25克,調料:味精3克,豌豆澱粉10克,料酒15克,醬油30克,鹽2克,胡麻油20克,鴨油30克,大蔥5克,姜5克,八角1克,白砂糖5克。2、將玉蘭片切成3釐米長,1.5釐米寬的薄片;香菇大片改刀;油菜去根去葉...
軟嫩可口的三鮮玉子豆腐 三鮮玉子豆腐做法分享
02-03
1、食材:玉子豆腐2條、白蝦6只、西蘭花1棵、胡蘿蔔1根、金針菇1棵、油適量、玉米澱粉少許、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、糖少許。2、西蘭花去梗剪成小塊,洗淨後在沸水中焯2分鐘,撈出瀝乾水分備用。3、2條玉子豆腐去包裝後...
雞肉如何做才筋道 炒雞怎麼做才能讓肉質勁道又軟嫩
12-25
1、食材準備:雞肉,生抽,老抽,耗油,小米椒,青線椒,幹辣椒,大蔥,姜,蒜,花椒,胡椒粉,鹽,八角,啤酒,料酒。2、買好雞肉後可以讓老闆幫切成塊,到家把雞肉清洗乾淨濾幹水,找一個盛器裝著雞肉,在裝著雞肉的盛器裡倒1湯勺料酒,少量的生抽,醃製20分...
怎麼燉排骨絕對軟嫩不塞牙的經驗 燉排骨絕對軟嫩不塞牙的技巧
01-06
1、排骨不要用高壓鍋來燉,高壓鍋雖然能把骨頭燉爛,但卻不能把肉燉的軟嫩不塞牙,砂鍋才是最適合的。2、前20分鐘一定要大火而且不要蓋鍋,後面的100分鐘則要蓋上鍋蓋小火慢燉,一定要燉足120分鐘才行。...
瘦肉如何做會軟嫩 瘦肉如何做軟嫩的方法
04-03
1、原材料的選擇是非常重要的。不同的烹調方法,所選擇的肉類部位也不同,用筋絡豐富的腿肉製作肉片或肉絲類的炒菜,就不能追求滑嫩的口感了。簡單來說,豬肉中裡脊肉是最理想的炒菜原料,其次是前肩瘦肉和後尖瘦肉。2、要逆著...
豆皮怎麼做嫩好吃 炒豆皮軟嫩的技巧分享
02-24
1、要讓豆腐皮滑嫩可口很簡單,只需要一點點小蘇打就可以了。豆腐皮洗淨之後按烹調要求改刀,放入小盆裡,加溫水沒過豆腐皮,再加入小手指蓋大小的小蘇打,攪拌至小蘇打完全溶化後,浸泡10分鐘就馬上撈出來反覆沖洗乾淨,控淨水之...
五花肉怎麼燉得軟嫩的吃 燉五花肉的烹飪方法
11-30
1、食材準備:五花肉一塊,多少根據大家的喜歡而定、搭配的其他食材大家也可以按照自己的喜好自由新增、幹辣椒3個左右、薑片3-5片、八角1-2個、香葉1片、桂皮1片、花椒適量。2、五花肉在下鍋燉煮之前,需要通過焯水去除五...
紅燒豆腐做法 軟嫩入味比肉好吃
04-10
1、市場買回一塊豆腐用刀切成厚片,接著切成塊。切好後放進盤中。適量大蒜拍散,切成末。切好後倒入盤中。適量小米椒切成圈。適量洋蔥切成丁。小蔥切成蔥花。2、準備兩個剛下的公雞蛋打入碗中。攪拌均勻。攪好的雞蛋液倒...
炒雞胸肉怎麼做好吃 軟嫩多汁蘑菇炒雞胸肉家常做法
06-11
1、材料:雞胸肉400g,鴻喜菇100g,西洋芹150g,姜碎1小匙,紅蔥頭2瓣,九層塔適量,紅蘿蔔增色點綴,胡椒粉適量,五香粉適量,料理米酒(白酒)適量,植物油適量,薄鹽醬油微量,鹽適量。2、雞胸肉切ㄧ口大小,除了太白粉外,其他醃料加入...
炒菜心怎麼做好吃 鮮甜軟嫩蒜蓉炒菜心家常做法
10-17
1、材料:菜心300g,蒜瓣2顆,肥豬肉50g,鹽少許,油適量。2、菜心洗淨,肥豬肉切小塊,蒜拍扁切成蒜蓉。3、燒熱鍋,下一點點油,放入肥豬肉慢火煎出豬油(看見肥肉體積縮小顏色變微黃即可),調成大火下蒜蓉爆香。放下菜心,爆炒至軟身,顏色變...
軟炸蝦仁的做法步驟 軟嫩蝦仁的烹飪技巧分享
01-29
1、用料:大蝦或蝦仁20個、麵粉20-30克、雞蛋1個、鹽半勺、料酒半勺、白胡椒粉1/5勺。2、做法:(1)大蝦或蝦仁自然解凍,如果用的是大蝦,把蝦頭和蝦殼去掉。去殼的時候儘量的保持蝦肉的完整,這樣炸出來比較漂亮。(2)給蝦肉開背,用...
醬骨怎麼做才軟嫰好吃 超級軟嫩醬大骨做法
10-31
1、原料:豬後腿通水骨300克2、調料:鹽10克、醬油10克、味精15克、姜、蔥各8克,八角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克,水2000克,冰糖20克,紅曲米5克,排骨醬15克3、先將調料放入桶裡調成滷汁備用。4、把通水骨...
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