軟歐包的家常做法 軟歐包的做法

1、食材：軟歐包小麥用粉500克、鹽10克、酵母5克、水350克、奶油50克、麵包表面用麵粉適量。

2、首先把水，鹽放入麵包桶內，在篩入麵粉，放入酵母。

3、啟動麵包機和麵程式，和麵15分鐘按停止鍵。

4、放入奶油在啟動麵包機發面程式，也就是在和麵30分鐘後自動發酵，時間到，發酵的很好取出麵糰排氣。

5、把麵糰分成150克的六個小麵糰，滾圓後鬆弛。

6、在整理成長的橢圓形，放入烤盤二次發酵。

7、發酵到原來的兩倍大，篩上一層面粉，在用鋒利的刀割出小口。

8、放入預熱好的烤箱，中下層，180度，30分鐘即可，軟歐麵包就做好了。