硬歐和軟歐的區別 硬歐和軟歐麵包的區別是什麼
1、硬歐麵包：一般為較低成分麵包，配方中使用的糖、油脂皆為麵粉用量之的4%以下，具有外脆內軟的特質，如法國麵包。其特性等具有吐司麵包所不及的濃馥麥香味道，表皮要硬或脆，內部組織需有韌性，但並不太強，有嚼勁。2、軟歐麵包：一...
燕麥紫米軟歐的做法 燕麥紫米軟歐怎麼做
1、食材：高筋麵粉420克、燕麥片80克、紫米100克、糖70克、鹽6克、鮮酵母15克、水260克、牛奶150克、黃油30克、老面150克。2、紫米+水+糖拌勻用電飯煲開啟煮飯模式煮熟備用。燕麥片稱重加入配方中的水浸泡3-5分鐘，加入...
葡萄乾軟歐麵包的做法 葡萄乾軟歐麵包的烹飪技巧
1、主料：麵粉260克。2、輔料：清水130克、葡萄乾70克、鹽6克、橄欖油15克、液種酵頭410克。3、做法：（1）這是液種酵頭，水粉比例1:1，水200克，中筋麵粉200克，乾酵母1克，冷藏發酵24小時。（2）把除葡萄乾外的所有的材料全部放入面盆裡。（3...
抹茶麻薯軟歐包的做法 好吃的抹茶麻薯軟歐包的做法
1、用料：抹茶麵團：麵包粉250克，抹茶粉15克，鹽2克，砂糖35克，酵母3克，雞蛋1個，水120克-130克（可酌情調整）；麻薯用料：麻薯預拌粉100克，奶粉3克，鹽1克，水35克，雞蛋1個，黃油20克；夾餡材料：花生碎，蔓越莓幹，杏仁片，紅蜜豆餡適量。2、做法：抹茶麵團...
全麥芋泥麻薯軟歐的做法 怎麼做全麥芋泥麻薯軟歐
1、食材：高筋麵粉250克、全麥粉50克、紫薯粉10克、紫薯140克、芋頭70克、糯米粉80克、玉米澱粉20克、牛奶350克、糖40克、鹽3克、酵母3克、黃油25克。2、麵糰食材除黃油外都放入廚師機中，2檔混合，再轉3檔中速揉麵。3、揉...
巧克力軟歐麵包的做法 簡單的歐包怎麼做
1、用料：高筋麵粉180克，全麥麵粉70克，可可粉10克，酵母3克，鹽3克，細砂糖20克，牛奶170克，黃油20克，巧克力塊切成8份。2、將麵糰揉光滑，發酵至2倍後拍扁分成8份滾圓鬆弛15分鐘。3、將麵糰拍扁包入巧克力塊。4、調整成三角形，發酵至...
甜玉米軟歐包的做法 甜玉米軟歐包的做法介紹
1、主料：甜玉米80克、清水110克。2、輔料：高筋粉260克、鹽3克、乾酵母3克、橄欖油20克、雞蛋液30克。3、甜玉米粒和清水放進料理機，攪打一分鐘，不需要太細膩。4、玉米汁和雞蛋，橄欖油，鹽放入麵包桶。5、把剩餘的材料都放入...
酒香紅糖軟歐的做法 酒香紅糖軟歐的製作方法
1、食材：高筋麵粉260g、全麥麵粉40g、紅糖25g、蜂蜜10g、鹽4g、酵母4g、牛奶180g、黃油30g、桂圓乾20g、葡萄乾20g、朗姆酒30g。2、將葡萄乾和桂圓乾，用朗姆酒浸泡2小時待用。3、除了黃油之外，將所有材料放入攪拌桶內，注...
軟歐三明治做法竅門 關於軟歐三明治做法竅門
1、鍋里加入適量清水燒開後放入胡蘿蔔片、西蘭花加鹽和油焯熟。2、鍋裡煎香火腿片。3、鍋裡煮香培根。4、將軟歐切成三塊。5、然後取一片芝士片，放入火腿片、胡蘿蔔片。6、再放入切半的培根、和黃瓜片。7、再放入一片...
香蒜軟歐做法步驟 香蒜軟歐如何做
1、食材：高筋麵粉250克，糖15克，海鹽5克，酵母4克，雞蛋20克，奶粉15克，水160克，黃油12克，香菜40克，黃油50克，蒜泥30克，糖6克，鹽2克，雞蛋10克。2、除鹽和黃油外的所有材料放進廚師機攪拌桶。3、先慢速攪拌兩分鐘，再轉中速攪拌五分鐘，至出...
軟歐包怎麼儲存 軟歐包的儲存方法
1、常溫儲存法，把新鮮麵包裝入食品級塑料袋裡再紮緊袋口，放在常溫下可儲存兩天左右的時間，只要在兩天內吃完它，麵包的新鮮度不會有太大的影響。如果是自家烤制的麵包，出爐後冷卻到和手心溫度差不多時，就可以放入保鮮袋紮起...
軟歐包的家常做法 軟歐包的做法
1、食材：軟歐包小麥用粉500克、鹽10克、酵母5克、水350克、奶油50克、麵包表面用麵粉適量。2、首先把水，鹽放入麵包桶內，在篩入麵粉，放入酵母。3、啟動麵包機和麵程式，和麵15分鐘按停止鍵。4、放入奶油在啟動麵包機發面程...
麻薯姜味紅糖軟歐 麻薯姜味紅糖軟歐怎麼做
1、食材：天然葡萄乾酵種材料：葡萄乾50g、砂糖25g、純淨水100g；湯種材料：高粉25g、開水22.5g、糖2.5g、鹽1g；麻薯夾心材料：生薑6g、紅糖36g、糯米粉60g、玉米澱粉18g、油9g、水108g；麵糰材料：高粉300g、紅糖水（糖36g水204）240g、...
南瓜軟歐家庭做法和配方 南瓜軟歐的製作方法
1、南瓜去皮切片，放入微波爐加熱2～3分鐘至熟透。2、把熟透的南瓜搗成泥狀，可用勺子在過篩器上按壓過篩下。3、在麵包機桶內加入牛奶、南瓜泥，細砂糖和鹽對角放入，接著倒入全麥麵粉和高筋麵粉，在麵粉上挖個洞，加入酵母粉（除黃...
抹茶麻薯軟歐的做法 製作抹茶麻薯軟歐的方法步驟詳解
1、先做香芋餡，香芋去皮切碎塊入鍋蒸透。2、之後壓碎，我是加了點水，用榨汁機榨成泥的，加入淡奶油、玉米油跟砂糖小火加熱，邊加熱邊翻炒。3、為了顏色好看，我加了甜菜根粉，調成了紅色，香芋餡一直翻炒至不粘刮棒即可。4、再來做...
南瓜軟歐的做法 南瓜軟歐怎麼做
1、小麥粉240克，黑全麥粉20克，南瓜泥220克，細砂糖25克，酵母粉3克，黃油15克，亞麻籽25克，蔓越莓幹25克，鹽2克。2、南瓜去皮切片蒸熟，搗成泥狀。3、加入金龍魚麵包用小麥粉。4、繼續往攪拌桶內加入黑麥粉、細砂糖、鹽和酵母粉。5...
巧克力爆漿軟歐的做法 巧克力爆漿軟歐怎樣做
1、食材：高筋麵粉250克，可可粉10克，鹽3克，糖（喜歡甜30）15克，奶粉10克，水160克，酵母3克，黃油20克，巧克，力豆適量，堅果果仁適，量黃油10克。2、所有材料除黃油外全部倒入鍋裡混合均勻，揉到出粗膜，加入黃油揉出膜，出不了膜也彆強求，以免斷筋...
墨魚咖哩雞肉軟歐的家常做法 如何做墨魚咖哩雞肉軟歐
1、採用後油法將麵糰揉至擴充套件階段，麵糰進行1次發酵至2倍大。2、發酵好的麵糰排氣。3、分割成3份。4、麵糰擀開。5、鍋中倒入足量的水，下入咖哩醬料。水煮沸後，小火煮至快要收汁。將雞肉取出來，放至不太燙手時，戴上手套將雞...
麻薯軟歐包的做法 麻薯軟歐包的做法是什麼
1、食材：高筋麵粉250克、雞蛋1個、牛奶130克、紅豆100克、糯米粉70克、酵母4克、黃油25克、細砂糖40克、鹽3克、玉米澱粉20克、冰糖50克、糖40克；2、大家可以先提前將蜜豆煮好，將煮蜜豆的材料都放進去，調至中火慢慢煮，然後...
軟歐包和普通麵包的區別 軟歐包和普通麵包有哪些不同
1、外觀不同：軟歐包個頭大，分量重，顏色深，形狀偏歐式，表面會撒上一層白色粉末；普通麵包個頭小，分量輕，顏色淺。2、口感不同：軟歐包外脆裡嫩，內陷豐富，風味香甜柔軟；普通麵包口感偏硬。3、營養價值不同：軟歐包低糖、低油、低脂、高...
黑芝麻軟歐包的做法 具體怎麼做
1、中種所有的材料混合揉成團。2、揉好的中種麵糰揉圓放在料理碗中，蓋上保鮮膜，室溫下發酵至兩倍大。3、扒開面團有蜂窩狀即可。4、把主麵糰中除了黃油之外所有材料和中種混合一起，啟動和麵程式15分鐘。5、加入黃油繼續...
蔓越莓軟歐怎麼做 蔓越莓軟歐的做法
1、主料：高筋麵粉200克、老面50克、雞蛋45克、水80克、糖10克、鹽1克、酵母2克；輔料：蔓越莓幹15克。2、除黃油外，將麵糰材料與切成塊的老面混合均勻。3、揉至麵筋形成粗膜狀態時加入黃油。4、揉至擴充套件階段能拉出薄膜。5、...
軟歐麵包的做法和配方 軟歐麵包的做法及配方
1、食材：黑麥麵粉T85500克，T170500克、水900克(需加熱至65C)、鹽22克、中種麵糰400克、固體酵種400克。2、攪打:將黑麥麵粉、水(65C)和鹽放入攪拌缸中攪拌約1分鐘，使材料混合，約至45C時，加入中種麵糰和酵種，用1檔攪拌5分鐘，2...
全麥歐包怎麼烤 全麥軟歐包的烤箱做法
1、全麥麵粉350克、紅糖30克、水200克、酵母粉3克、鹽3克、油5克。2、把紅糖和水稀釋倒入麵包機桶，再加入麵粉，最後加入酵母粉，啟動和麵程式即可，這款全麥麵包不需要揉出手套膜。3、把揉好的麵糰拿出放入盆裡靜置發酵，發教...
金沙芋泥軟歐的做法 金沙芋泥軟歐的做法與步驟
1、食材：高筋麵粉50克、鹽0.5克、乾酵母0.5克、水35克、高筋麵粉190克、紫薯粉6克、鹽2克、細砂糖20克、蜂蜜6克、水110克、黃油16克、乾酵母3克、奶粉8克、芋泥餡適量、糯米粉50克、糖20克、玉米澱粉10克、牛奶130克...