廣式豆沙蛋黃月餅做法 關於廣式豆沙蛋黃月餅做法 潮流屋 經驗 2.27W 大中小設定文字大小 1、把糖漿倒入花生油裡攪拌勻均。2、加入梘水。3、加入中筋麵粉,攪拌成團。蓋上保鮮膜,靜止一小時。4、把月餅皮,豆沙稱好。75g的月餅,25g皮。烤箱上下火200度把蛋黃烤熟備用。5、豆沙分兩半,把蛋黃包好。6、用壓板把皮壓扁。容易包餡。7、把餡包起來,用虎囗慢慢推,推到不露餡。8、用點手粉揉幾下,再放入月餅模印出來。用了手粉,不粘模。9、100g大約包了8個月餅。預熱烤箱200。烤10分鐘定型,然後刷上蛋液,180度再烤10~15分鐘。 TAG標籤:蛋黃 廣式 豆沙 月餅 #