雞怎麼做最好吃 冷盤精品麻辣口水雞家常做法 潮流屋 經驗 1.18W 大中小設定文字大小 1、材料:雞腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、蔥、姜、料酒、生抽、醋、糖、鹽、紅油。2、雞腿洗淨,冷水入鍋,加薑片、料酒,大火燒開轉中小火,煮10分鐘關火燜5分鐘。3、撈出過涼後浸入提前準備好的冰水裡迅速激冷,然後瀝乾水分,塗一層香油稍稍晾乾。4、將醋、生抽、白糖和少許鹽調成料汁,其中醋,生抽和白糖的比例約為3:2:0.5。5、雞腿斬塊擺盤,撒上花生碎和白芝麻,淋上料汁和紅油,撒上蔥花即可。 TAG標籤:冷盤 精品 家常 口水雞 麻辣 #