家常手撕雞的做法 手撕雞的製作步驟

1、嫩雞一隻，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，薑片，蔥段。準備一隻嫩雞，洗淨。

2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘。

3、準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻。均勻抹到雞身上，醃製20分鐘。

4、電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油(食用油也可)，把蔥（蔥段切片）和薑片平鋪在電飯鍋底。

5、把醃製好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把醃製的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，少許蔥末，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。