肉糕的家常做法 肉糕的家常製作方法

1、主料：豬肉100克、澱粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1大勺、紅曲粉1/4小勺。

2、輔料：蔥花適量、鹽適量。

3、用料：豬肉100克，澱粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，紅曲粉1/4小勺，蔥花適量，鹽適量，水少許。

4、豬肉洗淨切小丁。

5、放入料理機杯中。

6、攪打成細膩肉末。

7、將紅曲粉，澱粉，鹽，料酒，水，倒入碗中，攪拌均勻。

8、倒入肉末，攪拌至水分被完全吸收。

9、加入香油，蔥花，攪拌均勻。

10、放回料理機杯中。

11、攪打均勻。

12、倒入模具中，壓實，抹平表面。

13、放入沸水鍋中，中火蒸20-30分鐘。

14、熟透出鍋即可。