糖醋排骨先煮後醃再炸怎麼醃 糖醋排骨先煮後醃再炸如何醃

1、材料：豬軟排五百克，蔥、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒。

2、豬軟排500克焯水後，煮三十分鐘。

3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘。

4、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，多次翻轉豬軟排。

5、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖，半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

6、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋。

7、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精，即可完成出鍋。