紅燒豆角燒茄子的做法 鮮香味美做法簡單

1、材料：豇豆、茄子、蒜頭、豬肉、紅油豆瓣醬、辣椒、白糖各適量。

2、豇豆摘下洗淨，去除頭尾，切成長段。茄子洗淨後也切成與豇豆一樣的長段。放入鍋內，加入淡鹽水浸泡備用。

3、鍋內熱適量食用油，倒入茄條煸炒。將茄條煸炒至軟變透明狀態盛出。鍋內留些油，倒入豇豆煸炒。將豇豆煸炒後也同樣盛出備用。

4、鍋中熱少許油，倒入蒜粒、辣椒粒、蔥頭一起爆香。豬肉剁碎，拌入少許鹽，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺紅油豆瓣醬。待豆瓣醬翻炒出紅油後，倒入事先煸炒過的茄條豇豆。炒勻後調入水澱粉。待湯汁濃稠時即可盛出食用。