怎樣燉燕窩方法 怎麼做燉燕窩

1、首先準備一隻乾淨的碗，最好是白瓷或玻璃製品，注意不能帶有油漬和其他汙漬。

2、將兩盞幹挑三角盞放入碗中，倒入適當的水，水量需漫過燕窩，一個小時後可以換換水再接著泡，通常泡發2-3小時就可以完全泡開，燕角部位較硬的需要延長泡發時間，以好撕為泡好的標準。

3、將泡發好的燕窩沿著燕絲紋理撕開，用專用鑷子把肉質裡的小絨毛和雜質挑掉。

4、將泡發挑毛後的燕窩放在漏勺裡，用流動清水沖洗2-3遍，再把漏勺輕輕在水裡來回涮動，這個方法可以濾掉剩餘細毛。

5、將清理乾淨的燕窩放入專業的電子燉盅中，隔水燉煮30-40分鐘之後就可以了。