滷蛋的做法簡單好吃 滷蛋的烹飪方法

1、主料：雞蛋4個。香料：桂皮1小塊，八角3個，香葉2片，幹辣椒2個，老抽30克，糖5克，鹽5克，蠔油15克，料酒15克，姜2片，蔥1段，香菜一根。

2、雞蛋用清水煮熟，去殼；

3、把煮好的雞蛋用色拉油炸至表面金黃，取出備用；

4、在鍋中留20克的油，放入幹辣椒，蔥，姜爆香；

5、再放入香葉，八角，桂皮，老抽，蠔油，料酒，鹽，糖和適量熱水，再把雞蛋放回鍋中，小火煮20分鐘後即可。