滷蛋怎麼做 這樣滷出來最好吃
1、準備食材:雞蛋、姜、老抽、生抽、大茴香、花椒、香葉、肉蔻、桂皮、小茴香。
2、做法:
(1)雞蛋清洗乾淨,生薑切塊,大茴香、花椒、香葉、肉蔻、桂皮、小茴香等滷料用紗布包裹備用。
(2)洗好的雞蛋放入鍋內,加入清水煮開後,轉小火煮10分鐘左右關火,雞蛋留鍋燜10分鐘。
(3)煮好的雞蛋撈出放涼,並且把雞蛋殼全部剝掉。
(4)鍋內加入適量清水和包裹好的滷料,再倒入老抽大火煮開轉小火煮15分鐘。
(5)最後放入去殼的雞蛋小火煮30分鐘左右關火,一份美味的滷蛋就做好了。