滷蛋怎麼做才入味又好吃 滷蛋的做法

1、準備好需要的雞蛋，雞蛋皮洗淨。

2、雞蛋冷水入鍋，水開之後煮8分鐘，煮熟，不要煮的時間太久，一會還要再滷。

3、雞蛋撈出放入用涼水中，浸泡一會兒再剝殼。

4、雞蛋泡一會，蛋殼上的那層薄膜跟蛋白很容易剝離，全部剝去殼。

5、將八角，桂皮，香葉，幹辣椒，茶葉，用清水清洗一遍，控幹水分，放入調味料盒中。

6、起鍋倒入少許的食用油，小火慢慢把白糖炒化，炒至微紅色，倒入1瓶啤酒和適量清水，把剝去皮的雞蛋倒入鍋中，啤酒和水要把雞蛋完全覆蓋。

7、開鍋以後，將準備好的調味料包放入鍋中，調入1勺鹽，放入1大勺老抽，2大勺生抽。

8、然後改成中小火滷製15分鐘，雞蛋浸泡10個小時以上，就非常入味了，加熱後再吃。