烹飪最忌諱的3個動作
1.不注意衛生：衛生是烹飪過程中最重要的環節之一，不注意衛生容易導致食物受到汙染，使得食物不安全。例如，不洗手、不洗菜、不清潔烹飪用具等都是不注意衛生的表現。2.忽視火候：掌握火候是烹飪中至關重要的一個技巧，火候過大...
花蟹的做法大全集 花蟹的烹飪方法
1、姜蔥炒花蟹用料：花蟹500克、蒜茸、蔥、辣椒、姜、醬油、紅蔥頭、糖、米酒。做法：花蟹用牙刷洗乾淨切塊，蟹螯用刀背敲碎。蔥切段，姜、紅蔥頭切片，蒜切蒜茸，辣椒切粒。熱鍋下油，下配料爆香。下花蟹翻炒。下醬油，白糖調味，下米...
地瓜梗怎麼吃 地瓜梗的烹飪方法
1、材料：嫩地瓜梗500克、肉絲400克、1勺豆瓣醬、1勺西班牙橄欖油、薑絲、一茶匙白糖、蒜末、胡椒碎粉。2、嫩地瓜梗500克，摘去葉子，沖洗乾淨備用。3、地瓜梗切成小段、肉絲400克。4、冷鍋子，加1勺豆瓣醬，1勺西班牙橄欖油，慢...
幹馬齒莧怎麼吃 幹馬齒莧的烹飪方法
1、做餃子餡馬齒莧晒乾之後，可以在熱水中泡發後，切成碎末，放入鹽、生抽等調味，包在餃子皮中，作為餃子餡料食用，其味道清香，口感清甜。2、炒菜食用馬齒莧晒乾之後，也可與肉、辣椒等食材一同炒菜食用，需先將晒乾的馬齒莧清洗乾淨...
杭椒小炒肉的家常做法 杭椒小炒肉的烹飪方法
1、主料：五花肉250克、杭椒250克、蔥10克、姜10克、蒜10克。調料：料酒1湯匙（15ml）、豆豉醬20克、生抽2茶匙（10ml）。2、肉切成片，杭椒從中間一分為二；3、鍋中放油，油熱後，倒入肉片翻炒；4、倒入料酒；5、加入豆豉醬；6、翻炒均勻後，放入...
冰糖雪梨怎麼吃 冰糖雪梨的烹飪方法
1、冰糖雪梨的用料：雪梨700g、冰糖50g、枸杞適量。2、雪梨去皮切塊。選皮薄多汁的那種，大個的。加水最少也要過雪梨為止。3、冰糖可以大塊或小塊的，只要不是白砂糖就行。煮開後放入冰糖。4、冰糖化了，開小火，煮20分鐘，關火，...
鮮活海蔘怎麼吃 鮮活海蔘的烹飪方法
1、活海蔘開腹去淨內臟（參腸保留，參腸具有較高的營養價值），用清水洗淨。2、將海蔘放入沸水中汆水（目的是將海蔘體內水分迅速汆出，因此最好用沸水，這樣海蔘收縮的速度快），汆到海蔘收縮到不再收縮時（大約2-3分鐘），撈起衝淨。3、將海...
菜薹的吃法 菜薹的烹飪方法
可以做菜薹炒牛肉，具體做法如下：1、材料：牛裡脊肉150g、菜薹250g、薑絲少許、水澱粉少許。調料：生抽、料酒、鹽、色拉油、澱粉。2、菜薹洗淨切段，姜切絲，備好兩大勺水澱粉，牛肉切絲用鹽，料酒，澱粉，生抽和少許油拌勻醃製；3、鍋內...
髮菜的吃法 髮菜的烹飪方法
可以做髮菜排骨湯，具體做法如下：1、主料：白蓮子一兩，髮菜四錢，排骨八兩。調料：陳皮一片，鹽少許。2、排骨洗淨，切塊。去心白湘蓮，與髮菜、陳皮浸透，洗淨。3、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽...
扇貝粉絲怎麼吃 扇貝粉絲的烹飪方法
可以做烤扇貝粉絲，具體做法如下：1、主料：扇貝2000克。輔料：粉絲50克。調料：蔥適量、姜適量、蒜泥50克。2、首先就是將牙刷將殼刷乾淨了。3、用刀子將扇貝撬開了，將裡面的肉沿著壁將肉取下來4、我們將貝殼開啟之後，就是可以看...
紅燒豬蹄怎麼燒好吃 紅燒豬蹄的烹飪方法
1、材料：豬蹄2個、冰糖適量、姜適量、香葉2片、八角2個、幹辣椒2個。2、鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄，再加入少許料酒。大火燒開後，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質充分煮出來。然後將豬蹄撈出備用。3、炒糖色。鍋中倒入...
虎皮雞蛋怎樣做好吃 虎皮雞蛋的烹飪方法
1、材料：雞蛋5個、辣椒1個、八角適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、蔥適量。2、先將蛋煮熟冷卻，剝殼。3、將煮熟的雞蛋放入油鍋小火炸至金黃。當炸至蛋白起皺發黃，撈出冷卻備用。4、鍋中留底油爆香八角辣椒。然後加入醬油...
怎麼做梨湯 梨湯的烹飪方法
1、準備材料：梨250克、銀耳、枸杞、大棗、冰糖適量。2、梨去皮削成小塊，銀耳提前泡發，摘成小朵，枸杞和大棗洗淨備用。3、把梨塊和銀耳放入砂鍋中。4、放入紅棗和冰糖，添入適量清水。5、大火煮開，轉小火繼續煮三個小時左右。...
雞湯做法大全 雞湯的烹飪方法
1、清燉雞湯。材料：母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。做法：草雞一隻，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可。將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，高壓鍋蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續...
肉末蒸多長時間最好吃竅門 蒸肉末的烹飪方法
1、肉末蒸10-20分鐘左右最好吃。2、用料：肥肉相間的豬肉適量、雞蛋1個、澱粉1勺、草果粉小勺、鹽/味精、清水。3、肥瘦相間的豬肉剁碎，要剁成肉末才好吃，如果不想剁也可以用絞肉機攪更方便一些。4、肉末裡放入少許澱粉、...
蜜汁叉燒肉的家常做法 蜜汁叉燒肉的烹飪方法
1、材料：五花肉750克、蜜汁叉燒料2勺（水適量）、白酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、甜麵醬3勺、白糖4勺、桂皮1個、八角2個、鹽1勺、胡椒粉1勺、蒜5瓣（搗碎）蔥姜適量、蜂蜜適量。2、將五花肉洗淨切成長條段，瀝乾水分。3、將蜜汁叉...
炒腐竹的家常做法 炒腐竹的烹飪方法
1、材料：腐竹100克、木耳100克、紅辣椒1個、青辣椒2個、冬筍40克、澱粉適量2、調味料：食用油400克（實耗50克）、醬油1小匙、高湯1大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。3、把腐竹、木耳泡軟、洗淨；腐竹切成段，投入沸水...
怎麼做蒜蓉金針菇 蒜蓉金針菇的烹飪方法
1、材料：金針菇200克、綠豆芽100克、紅蘿蔔半節、小米椒2個、香菜3根、獨蒜3個、生抽、白糖、藤椒油、醋、鹽、味精。2、金針菇和綠豆芽洗淨，紅蘿蔔切絲，三樣菜用開水煮，撈出用冷開水浸泡後，撈出擠幹水份，放在盆子裡。3、蒜...
怎麼做蒜蓉扇貝 蒜蓉扇貝的烹飪方法
1、食材：扇貝4個、粉絲100克、蒜末10克、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、蔥花適量2、粉絲提前泡發好；扇貝肉取出，將粉絲盤在貝殼上，再將貝肉放回貝殼上；3、鍋中倒油燒熱，下入蒜末炒至變色，盛出；4、將炒好的蒜蓉和生抽、蠔油...
南瓜怎麼燒才好吃 南瓜的烹飪方法
1、材料：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml做法：2、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。3、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗淨。4、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝乾水分。5、炒鍋內放入油，燒至...
烤梨怎麼做 烤梨的烹飪方法
1、首先把梨洗洗，把小的一頭平切下來一塊。2、把梨核子儘量挖出來，要是挖不出來也無所謂，只要挖出一點夠放3-4個冰糖的空間就可以了。3、放上冰糖，把剛才切下來的小頭安形狀放在梨子上，用牙籤固定好，這個時候就可以上微波爐...
蛋餃包好後怎樣烹飪
蛋餃包好後，可以通過以下幾種方式進行烹飪：1.水煮：將蛋餃放入燒開的水中，煮至浮起即可撈出。可以新增一些蔬菜和調料，如蔥姜、鹽等，增添味道。2.炒：將蛋餃切成小塊，加入平底鍋中，倒入適量的油，翻炒至表面微黃。可以根據個人口味...
炒苦瓜需要焯水嗎 炒苦瓜的烹飪方法
1、炒苦瓜要不要焯水可以根據個人習慣。有些人喜歡在炒苦瓜前焯一下水，而有些人則習慣直接將苦瓜倒下鍋炒。苦瓜含有較多的草酸，建議將苦瓜焯一下水，這樣吃起來更健康。2、材料：苦瓜3根，小蔥2根。調味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖...
爆炒麻辣螃蟹的做法 爆炒麻辣螃蟹的烹飪方法
1、主料：2只螃蟹。配料：適量油、適量鹽、3個乾紅辣椒、若干花椒、2大勺蠔油、1大勺料酒、適量蔥薑蒜、適量香菜。2、螃蟹化凍洗淨，加料酒、蔥姜，上鍋蒸熟十五分鐘。3、放涼後，將螃蟹去除蓋和雜物，將螃蟹剁小塊。4、蔥薑蒜、...
洋蔥怎麼做菜 洋蔥的烹飪方法
1、可以做杏鮑菇炒洋蔥。2、將兩個杏鮑菇切片，再準備半個洋蔥、兩瓣蒜和少量的蔥葉，切好後放在一旁備用。在鍋裡放少量油，燒熱之後倒入洋蔥翻炒均勻，再倒入杏鮑菇翻炒。之後翻炒的過程中依次加入適量的生抽、鹽和蠔油。等...