凍巴沙魚柳怎麼做好吃 凍巴沙魚柳如何做 潮流屋 經驗 1.3W 大中小設定文字大小 1、冷凍巴沙魚柳解凍後洗淨,用廚房紙拭乾水分,改刀切成片,加入適量料酒、薑片、鹽、生粉醃製十分鐘。 2、醃魚期間,老薑、大蒜、大蔥切成粒,幹辣椒切段兒,青椒切塊備用。 3、熱鍋下油,油溫6、7成熱時下醃製好的魚片,晃動炒鍋使魚片均勻受熱(別用鍋鏟,以免弄碎魚片),待魚片斷生後濾油剷出備用。 4、就著鍋裡的熱油,放入蔥薑蒜粒、豆瓣醬、八角、幹辣椒段、乾花椒炒香,放入青椒塊煸炒。 5、青椒斷生後倒入之前炒熟的魚片,加入生抽、老抽、白糖煸炒均勻,最後關火放一點雞精,炒勻起鍋。 TAG標籤:凍巴 沙魚 好吃 #