龍爪的做法和配方 龍爪菜炒肉丁的烹飪技巧分享 潮流屋 經驗 1.8W 大中小設定文字大小 1、用料:裡脊肉80g、龍爪菜一捆、鹽1g、油3g。2、做法:(1)去掉老根,只留嫩葉和莖。(2)全部撿好的,龍爪菜水分多,炒過之後縮水嚴重,所以少放油。(3)裡脊肉切大丁。(4)加點澱粉和醬油醃製一下讓它充分吸收澱粉,炒出來的肉更嫩軟。(5)開炒,肉變灰白加入龍爪菜。(6)看著龍爪菜軟了加點鹽和雞精攪拌均勻即可起鍋。(7)入盤。 TAG標籤:龍爪 烹飪 肉丁 #