酸甜雞爪的醃製方法 酸甜雞爪如何醃製 潮流屋 經驗 1.39W 大中小設定文字大小 1、鍋裡放白砂糖50克冷水50克放進鍋內,熬成炒糖色;2、待炒糖色橙黃色時,放進滷雞爪煸炒裹上炒糖色(假如太過糖汁金屬拉絲了能加小量水再煸炒);3、取一奶鍋,放進油燒至四成熱;4、分2次炸制。期內需要翻過來;5、炸至酒紅色撈起來瀝油;6、提前準備滷料原材料;7、將滷料放進鍋內,火災燒開後,轉文火煮15分鐘;8、將炸好的滷雞爪放進滷料中侵泡1鐘頭以上;9、歷經侵泡後豬皮就早已澎漲開;10、把滷料連在鳳爪一同放進鍋中,火災收溼汁液就可以。 TAG標籤:酸甜 醃製 雞爪 #