驢肉火燒怎麼做 驢肉火燒的做法

1、盆中倒入300克高筋麵粉，打入一個雞蛋，加3克食用鹽和10克食用油。

2、用筷子把雞蛋打散，邊倒涼水邊攪拌麵粉，攪拌至沒有乾麵粉，下手揉成團。

3、揉好後表面刷一層油，蓋上保鮮膜醒面半小時。

4、盆中倒入麵粉、鹽、花椒粉用筷子攪勻。

5、倒入油，用筷子攪拌均勻即為油酥。

6、用手將面壓扁，在麵皮上刷油酥。

7、抹好的油酥在一頭捲起，分相等長度，收口擀長。

8、預熱餅鐺刷油，放入餅胚，烤至兩面微黃。

9、將事先準備好的驢肉夾進去即可完成。