如何製作好吃的紅燒肉 紅燒肉的烹飪方法

1、主料：帶皮五花肉600g，可樂1罐（330ml）。輔料：料酒1湯匙，紅燒醬油半湯匙，八角2個，香葉2個，姜3片，大蔥1小段，鹽1茶匙。

2、帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮開煮至出浮沫。

3、撈出沖洗乾淨瀝水。

4、鍋中放少許底油，把焯好水的五花肉放進去煎至出油，煎到外表略金黃。

5、加入蔥薑片，香葉，八角炒香。

6、加紅燒醬油炒勻至上色。

7、倒入可樂，加鹽。

8、大火燒開後轉小火，蓋上蓋，小火燜煮至軟糯（約50分鐘左右）。

9、轉大火收汁後起鍋即可。