雞蛋韭菜滷子怎麼做好 雞蛋韭菜滷子做法介紹

1、韭菜400克、雞蛋3個、蔥花40克。

2、方法：先把韭菜清洗乾淨，韭菜清洗的時候要注意，有些韭菜的根部存有許多的泥沙，如果清洗的不乾淨，殘留了少量的沙子，那麼做出來之後，會十分的牙磣，所以一道菜不注意，在這裡就毀了，要多清洗幾遍，最少三遍。最後用刀切碎備用。2

3、雞蛋要打勻，不炒熟，裝碗備用。準備一些蔥花，然後上鍋，先用蔥花嗆鍋。接著下入韭菜，要把韭菜炒香一會，時間約兩分鐘左右，中途下少量的醬油，炒香。炒香之後，鍋中加水，水量須全溶菜量，鍋中加入一些雞精，適量的食鹽。水開之後，下入攪拌好的雞蛋，雞蛋直接均勻的倒入鍋中即可。