魚怎麼做好吃又嫩家常做法 魚好吃又嫩的家常做法 潮流屋 飲食文化 1.22W 大中小設定文字大小 1、原料:草魚、油菜、豆芽。調料:辣醬30克,老油100克,鮮湯500克,鹽和味精少許,白糖5克,花椒和胡椒粉10克。醃料:肉王5g,啤酒10g,澱粉30g,鹽5g,味精3g,蛋清1個。2、製作:將草魚宰殺,洗淨,切成薄片,加入醃料醃製,上漿。將油菜和豆芽放入水中翻炒,放入盆底。鍋裡放色拉油,三成熱的時候,魚片潤滑油。鍋中放入50克老油,用辣醬炒勻,加入鮮湯,燒開,用魚片、鹽、味精、白糖調味,勾芡,放入鍋中。另起鍋50克老油,花椒,花椒油,然後倒在盆裡。 TAG標籤:好吃 家常 #