怎樣炒紫色甘藍好吃又簡單

功效：紫色甘藍含有豐富的維生素C和纖維素，有助於增強免疫力、改善腸道健康，促進排毒和消化。炒紫色甘藍不僅可以保留其營養成分，還能增添色彩和口感。

材料：
- 紫色甘藍：適量
- 大蒜：2瓣
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將紫色甘藍洗淨，切成塊狀；大蒜剝皮，切成薄片備用。
2. 熱鍋冷油：將鍋加熱，倒入適量的食用油，待油熱後放入大蒜薄片，翻炒出香味。
3. 加入紫色甘藍：將切好的紫色甘藍倒入鍋中，快速翻炒均勻。
4. 調味：適量加入鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
5. 炒熟：炒炒至紫色甘藍變軟熟，但仍保持一定的脆度，即可關火出鍋。

注意事項：
1. 炒紫色甘藍的火候要掌握好，不宜過火炒糊或炒得太軟，以保持其口感和營養價值。
2. 炒紫色甘藍的時間不宜過長，以免營養成分流失過多。
3. 如果不喜歡太蒜味，可以減少大蒜的用量或者不使用。
4. 炒制過程中可根據個人口味適量加入其他調料，如醬油、醋等，增加風味。

以上就是炒紫色甘藍的簡單做法，快來動手嘗試吧！