怎樣做家常麵食鬆軟好吃 家常麵食如何做鬆軟好吃

1、材料：300g麵粉、一顆雞蛋，一勺鹽，3g酵母，2g小蘇打，10g白砂糖。

2、麵粉中加上雞蛋，鹽，酵母，白砂糖，小蘇打，用100ml溫水和麵。

3、和好的麵糰稍微有點軟，放到溫暖的地方發酵到兩倍大。

4、面發好了，放在面板上稍微揉一下，用擀麵杖擀薄，兩釐米寬的長條，兩條疊在一起，如果比較長就從中間切上一刀，分兩段炸，用筷子在中間壓一下，不要壓斷。

5、全部做好後二次醒發五分鐘，餳發好的油條坯子裡面全是大氣孔，這樣炸出來才會更蓬鬆。

6、油溫七八成熱下鍋炸，炸到金黃色就可以出鍋啦，加了點白砂糖，油條顏色特別金黃，也很蓬鬆。