怎樣燉蘑菇好吃

燉蘑菇是一道簡單又美味的家常菜，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 食用油
- 大蒜（切末）
- 姜（切片）
- 蔥（切段）
- 蘑菇（切塊）
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 糖
- 清水
- 澱粉
- 蔥花（裝飾）

步驟：
1. 將蘑菇用清水洗淨，切成合適大小的塊。
2. 熱鍋涼油，放入蒜末和薑片爆香。
3. 加入蘑菇煸炒至略軟。
4. 加入適量的料酒、生抽、鹽和少許糖，翻炒均勻。
5. 加入清水，沒過蘑菇，蓋上鍋蓋，小火燉煮至湯汁收幹。
6. 嘗一下調味，如果覺得味道不夠可以再加鹽。
7. 最後用澱粉勾芡，撒上蔥花即可。

這樣燉出來的蘑菇味道鮮美，口感軟糯，十分開胃美味，適合搭配米飯或麵食一同享用。希望你嘗試後會喜歡！