怎樣做肥牛燉牛腿肉

肥牛燉牛腿肉的步驟如下：

1. 準備食材：新鮮的肥牛肉和牛腿肉、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、蒜、姜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉。

2. 將肥牛肉和牛腿肉切成塊狀，用清水沖洗乾淨，然後將肥牛肉和牛腿肉入水焯水一下，煮開後撈出洗淨備用。

3. 洋蔥、胡蘿蔔、土豆切塊備用。

4. 鍋中加入適量油，爆香蒜和姜，放入肥牛肉和牛腿肉煸炒至變色。

5. 加入少許料酒、生抽、鹽和胡椒粉，翻炒一會兒。

6. 加入洋蔥、胡蘿蔔、土豆繼續煸炒，使調味料均勻裹在肉塊上。

7. 倒入足夠的清水淹沒所有食材，蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火慢燉，直到肥牛肉和牛腿肉變得柔軟入味。

8. 最後嘗味，如果需要可以再加鹽和胡椒粉調味。

9. 燉好後，可以根據個人口味撒一些蔥花或者香菜點綴。

10. 被食用前，可以用少許澱粉勾芡，讓湯汁更加濃郁。享用美味的肥牛燉牛腿肉。