麵粉發糕怎麼做才鬆軟 麵粉發糕如何做才鬆軟 潮流屋 飲食文化 3.16W 大中小設定文字大小 1、融化酵母使用的水溫度不太高。通常融化酵母的水不能超過35度,否則酵母效果就會失效。 2、做發糕用的麵粉糊,要把麵糊做的濃稠一些,不能弄得太稀,要不然蒸出來的發糕,口感就會發粘。 3、小蘇打遇水會很容易失去效果,所以要將小蘇打和麵粉混合均勻之後,再新增水。 4、家庭用的蒸鍋相對專業做的來說鍋比較小,做的時候不要把發糕做的太厚,不然會很難蒸熟。 5、發糕蒸的時間相對比較長,要在蒸鍋裡面都加點水,防止鍋裡面的水燒乾。 TAG標籤:鬆軟 發糕 麵粉 #