紅薯發糕怎麼做才鬆軟 紅薯發糕的做法 潮流屋 飲食文化 3.3W 大中小設定文字大小 1、用料:水100克、中筋麵粉200克、麵粉250克、酵母2.5克、糖10克、奶粉10克、紅薯(熟)150克。2、提前將紅薯去皮蒸熟。3、稱重取150克紅薯泥加入水攪打均勻,打好的紅薯糊倒入盆中。4、加入麵粉、糖、奶粉、酵母。5、用刮刀拌勻至沒有乾粉。6、模具抹油,將拌好的麵糊倒入。7、放在38度左右的環境下發酵至2倍大。8、放入蒸箱/蒸鍋,水開後蒸30分鐘左右即可,蒸好悶3分鐘取出脫模。 TAG標籤:鬆軟 紅薯 發糕 #