怎樣能把骨頭燉的白嫩

要讓骨頭燉的白嫩，可以嘗試以下方法：

1. 先將骨頭用開水焯水，將血水和雜質去除乾淨。
2. 加入清水，可選用高壓鍋或慢燉鍋，慢火燉煮骨頭。時間約為2-3小時，慢煮可以使骨頭中的膠原蛋白慢慢釋放，使肉質更加鮮嫩。
3. 在燉煮過程中，可以加入少量生薑和料酒，幫助祛腥去腥。
4. 燉煮時注意勺去表面的浮沫，保持湯清澈。
5. 可以根據個人口味加入適量的鹽、胡椒等調味料，增加口感。

以上是一些常見的方法，希望對你有所幫助。不同的廚師有不同的燉骨頭方法，你可以根據自己的口味和廚藝進行嘗試和調整。祝燉骨頭成功！