滷水豆腐的製作方法 滷水豆腐怎麼做

1、食材：食用油40g、豆瓣醬15g、胡椒粉15g、香葉10g、陳皮10g、辣椒絲20g、八角10g、薑片10g、蒜20g。

2、老豆腐切塊。

3、熱鍋倒油。

4、鍋中放入豆腐。

5、用漏勺翻面，炸至豆腐表面金黃撈出備用。

6、薑切片。

7、蒜切片。

8、炸好的豆腐放入冷水中再放入輔料。

9、再放入蜂蜜、蠔油、老抽、生抽、食鹽。

10、攪拌均勻，蓋上鍋蓋。

11、燜製片刻後撈出豆腐。

12、斜切成片，裝盤。

13、澆上滷汁即可。