爆炒魚塊怎麼樣才炒的嫩 爆炒魚塊的做法 潮流屋 飲食文化 7.15K 大中小設定文字大小 1、用料：脆肉皖魚，姜，蒜，蔥，蠔油，胡椒粉，生抽，鹽，料酒。2、買一塊皖魚肉，讓老闆切片，回家後清洗乾淨，用少許料酒，薑絲醃製去腥。3、鍋中熱油，倒入姜蒜炒出香味，放入皖魚片，大火爆炒，炒至微焦金黃。4、放入胡椒粉，蠔油，少許鹽，少許醬油調味，翻炒幾下撒上蔥花即可出鍋，特香，特下飯，特爽口。 TAG標籤：魚塊 爆炒 #
