炒雞塊怎麼做 爆炒雞塊的做法 潮流屋 經驗 1.33W 大中小設定文字大小 1、食材:雞肉500克、辣椒20克、小蔥50克、洋蔥30克、鹽10克、生抽10克、老抽5克、料酒20克。2、三黃雞半隻,切塊。水裡面放料酒、蔥薑蒜去腥味。3、準備配料,把配料切好裝盤。4、熱鍋冷油,加部分姜蒜爆香加入焯過水的雞塊快速翻炒。放料酒、一直炒。5、快速翻炒,一直收汁,大火爆炒。6、炒到七成熟的時候加入生抽、老抽、加鹽,剩下的部分配料(分次放入配料為了出鍋配色好看,火一直要大火一直爆炒才香)。7、出鍋前沿著鍋邊倒入小半碗清水。最後收汁。8、爆炒雞塊出鍋了。 TAG標籤:爆炒 雞塊 #