韭菜月餅怎麼做 韭菜月餅如何做

1、主料：韭菜200克，雞蛋150克。

2、輔料：花生油100克，低筋麵粉250克，黃油80克，培根80克，蛋黃液少許。

3、不鏽鋼容器放入糖漿三次放入花生油攪拌，放入梘水，篩入面和抹茶粉攪拌，整形冰箱冷藏一小時。

4、面放入黃油炒五分鐘，加入事先炒好的培根碎。

5、加一些乾麵整形，冷藏半小時。

6、雞蛋多放點鹽攤餅，火要大一些，韭菜切1.5㎝段多油炒，控掉油。

7、雞蛋放了鹽，攪拌時就不要放鹽了，記住韭菜要多放油炒。

8、包的時候，外皮與中皮疊加，外皮要大一個邊，包好後可以放冰箱裡冷藏定型再烤。

9、150度先烤5分鐘然後刷蛋液，180度再烤15～20分鐘即可。