內蒙怎樣燉呀燉羊排

燉羊排是一道美味的傳統菜餚，具有濃郁的羊肉香味和口感鮮嫩。以下是燉羊排的簡單做法：

材料：
- 羊排 1kg
- 薑片 3片
- 蔥段 2根
- 料酒 50ml
- 鹽 適量
- 黃豆醬 2湯匙
- 老抽 1湯匙
- 生抽 2湯匙
- 冰糖 適量
- 八角 2-3顆
- 花椒 10-15顆
- 桂皮 1塊
- 老薑 1段，切片
- 大蔥 1根，切段

步驟：
1. 將羊排切成小塊，放入開水中焯水，撈出瀝乾水分備用。
2. 鍋中倒入適量底油，放入薑片和蔥段爆香。
3. 加入羊排煸炒至表面變色。
4. 倒入料酒，用炒勺翻炒均勻，然後加入適量清水淹過羊排。
5. 加入黃豆醬、老抽、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、老薑和大蔥。
6. 蓋上鍋蓋，開大火煮沸後轉小火燉煮1-2小時，直到羊排變得鬆軟入味。
7. 最後調味，根據個人口味新增適量鹽和白胡椒粉即可。

這樣一道香氣撲鼻、口感鮮嫩的燉羊排就完成了，可以搭配米飯或麵條一起享用。希望你喜歡這道美味的羊排菜餚！