怎樣燉羊排好吃
要燉出好吃的羊排,可以按照以下步驟來操作:
1. 準備材料:羊排、蔥薑蒜、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、糖、香菜等。
2. 先將羊排用清水沖洗乾淨,切成適合大小的塊狀。
3. 將切好的羊排片用開水焯水,去除血水和異味。
4. 焯水後,取出羊排瀝水備用。
5. 鍋中加入適量的油,熱鍋後加入蔥薑蒜爆炒出香味。
6. 將焯水後的羊排放入鍋中,翻煎至兩面呈金黃色。
7. 加入適量的料酒翻炒均勻,煮至料酒完全揮發。
8. 加入適量的鹽、胡椒粉、醬油、糖和清水,煮沸後轉小火慢慢燉煮。
9. 可以根據個人口味加入適量的調料,如桂皮、八角等,增添香味。
10. 燉煮約1-2個小時,直到羊排變得酥爛,入味即可。
11. 最後,撒上香菜作為裝飾,提升口感和美觀。
燉羊排的關鍵是火候掌握,要燉至肉質變得酥爛才能達到最好的口感。另外,可以根據個人口味加入適量的調料和蔬菜,豐富味道和口感。