臘羊排燉蘿蔔 怎麼做臘羊排燉蘿蔔

1、食材：臘羊排兩根，大白蘿蔔一個，幹辣椒數只，香蒜一根，雞精少許。

2、羊排用溫水清洗兩次，再砍幾大塊，連冷水下鍋煮開，再換水再煮開撈出備用。

3、幹辣椒清洗乾淨，香蒜切斜段，白蘿蔔切4-5釐米厚的段再一分為四坨備用。

4、臘羊排入高壓鍋加清水，水量要沒過羊排多一些，上汽後燉15分鐘。

5、接著加白蘿蔔和幹辣椒燒開後轉小火慢燉，這裡不要蓋嚴實壓閥門了，燉到白蘿蔔呈透明狀，撈出幹辣椒，調雞精，放香蒜段煮開即可。