燉桂魚湯的方法一般如下:
1. 準備食材:新鮮桂魚、薑片、蔥段、料酒,以及適量的清水。
2. 處理桂魚:用清水將桂魚洗淨,去鱗去內臟,切成塊狀。
3. 煮水:將清水倒入鍋中,加入薑片、蔥段和料酒,煮沸。
4. 放入桂魚:等水沸騰後,將切好的桂魚塊放入鍋中,改用小火燉煮。
5. 燉煮:燉煮過程中,不斷去除浮沫,保持湯清澈。
6. 調味:根據個人口味,可以適量加入鹽、胡椒等調味料。
7. 燉至桂魚熟透即可:繼續燉煮至桂魚變熟,肉質鬆軟,即可出鍋享用。
燉桂魚湯是一道清淡可口的湯品,營養豐富,適合整個家庭食用。