怎麼做餅乾酥 做餅乾酥的技巧

1、食材：全麥麵粉150克、黃油100克、可可粉10克、雞蛋1只、杏仁若干。

2、我們用溫水將杏仁浸泡20分鐘，將杏仁的外衣去掉了，然後瀝乾水分，切碎了，備用。

3、將黃油軟化了，然後和過篩的砂糖一起打到鬆發了。

4、將雞蛋打散了打成蛋液，然後將2準備好的分3次加入，攪拌均勻了，然後就是將全麥的麵粉放入攪拌均勻了，就是原味的麵糰了。

5、我們將原味的麵糰分成2份，在其中的一份放入可可粉，揉成可可麵糰。

6、然後將原味麵糰和可可麵糰分開放入保鮮袋裡面，然後就是分成相等的2份，在冰箱裡面冷藏到稍微變硬了。

7、然後就是將硬的麵糰取出來，將保鮮膜撕下來，然後就是用勺子挖出來，然後壓出圓片狀鋪在烤盤上面，然後在可可餅乾上面塗抹上杏仁碎，一定要塗抹均勻了。

8、然後就是放入到烤箱裡面，將溫度設定在180度，烤差不多20分鐘左右，然後取出來，就可以食用了。