油酥餅怎麼做 油酥餅做法

1、先準備好500克麵粉，倒入到大碗裡。

2、用溫水把5克酵母化開。

3、用化開的酵母水和麵，邊倒邊用筷子攪成棉絮狀。

4、攪好以後，用手揉成光滑麵糰，醒發3小時。

5、然後做油酥，把鍋燒熱，倒上油 。

6、碗裡倒入麵粉，加比平時炒菜的鹽多一些，再加一勺十三香，這樣烙出的餅會更加有味道，攪勻。

7、攪勻後，把燒好的熱油倒入，不停的攪拌均勻，油酥就做好了備用。

8、把麵糰取出，不用揉了，直接搓成長條，揪成大小均勻的劑子。

9、把揪好的劑子揉成長條，取一個劑子擀成長方形麵餅，均勻的刷上油酥。

10、均勻的刷上油酥後，把麵皮由下往上捲起，捲成長條後，再把它盤起來。

11、用手壓扁，再用擀麵杖稍微擀一下就可以了。

12、依次全部做好，把做好的火燒2次醒發10分鐘。

13、鍋裡刷油，把醒好的餅柸放進鍋裡烙好。

14、一面烙至金黃，翻另一面烙好。

15、兩面都烙至金黃就可以出鍋了。