鵝肉怎樣燉才好軟爛

要讓鵝肉燉得軟爛，可以按照以下步驟處理：
1. 首先，選擇新鮮的鵝肉，確保清洗乾淨。
2. 在鍋中加入清水，把鵝肉放入水中，加入薑片、蔥段、料酒等調料，用大火煮開後撇去漂浮的雜質。
3. 轉至小火，加入適量的醬油、鹽、糖等調味料，再加入一些花椒或香料提味。
4. 繼續小火燉煮，可根據個人口味加入一些蔬菜或豆類，增加口感和營養。
5. 燉煮的時間視鵝肉的大小和肉質而定，一般需要燉煮1-2個小時以上，直到鵝肉變得軟爛入味。
6. 最後，根據個人口味再進行適當調味，如加入些許味精或雞精提味，然後即可關火食用。

通過以上步驟，可以燉出鵝肉軟爛入味的美味佳餚。