怎樣燉五香花生

燉五香花生的做法如下：

材料：
1. 花生 200克
2. 生薑 適量
3. 香葉 2片
4. 桂皮 1塊
5. 八角 2個
6. 幹辣椒 2個
7. 料酒 1湯匙
8. 鹽 適量
9. 糖 1茶匙
10. 醬油 1湯匙
11. 水 500毫升

做法：
1. 將花生浸泡在清水中，浸泡1-2個小時，使其變軟。
2. 生薑切片，香葉切碎備用。
3. 熱鍋涼油，加入八角、桂皮、幹辣椒略煸炒出香味。
4. 加入生薑片，再煸炒片刻。
5. 倒入花生，炒勻。
6. 加入料酒、鹽、糖、醬油，炒勻。
7. 加入水，水可以沒過花生，大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋燜燉40-50分鐘，直至花生變軟入味。
8. 關火，撒上香葉，攪拌均勻即可。

燉好的五香花生香味濃郁，口感酥軟，適合作為下酒小菜或零食。Enjoy！