五香酥花生的家常做法 五香酥花生怎麼做

1、【製作主料】：花生米250克、雞蛋一個、麵粉100克。

2、【製作調料】：鹽2克、十三香2克、雞精2克、料酒2克。

3、將花生米先洗乾淨，然後把水瀝乾一下，然後打入雞蛋，一般半斤花生米一個雞蛋最好，雞蛋越多越酥脆。

4、然後我們放入鹽2克、十三香2克、雞精2克、料酒2克，要是喜歡麻辣的可以放入一點花椒麵和辣椒麵。

5、然後我們用筷子攪拌，要充分攪拌均勻，然後醃製10分鐘左右，這樣可以讓花生米進入部分鹽味。

6、然後我們取一個盤子，把準備好的麵粉到裡邊。用筷子攤平備用。

7、我們把醃製好的花生米到麵粉裡邊，然後用筷子攪拌，讓花生米都充分裹上面粉，這樣做的好處就是花生米不容易沾在一起。然後我們用漏勺把麵粉漏掉就可以了。

8、然後鍋中放入200克油，然後燒至五成熱後。把裹上面粉的花生米到裡邊，開小火慢慢炸制。先炸定型再翻動，整個過程翻面的時候鍋鏟要小心別弄破了殼，炸到聽見噼裡啪啦的聲音就好了。

9、當把炸好的花生變成金黃色後，然後我們撈出來瀝乾油裝盤就可以了。