家常幹炸蘑菇竅門 幹炸蘑菇做法 潮流屋 飲食文化 1.22W 大中小設定文字大小 1、材料:蘑菇1盤,麵粉,澱粉。2、蘑菇一盤,洗淨,去掉根蒂。3、用沸水焯兩分鐘。4、撈出控水5、把蘑菇的水分擠出去,然後撕成小條6、把澱粉和麵粉以二比一的比例調好,加鹽,五香粉,水,攪勻。糊不要太稀,否則掛不到蘑菇上。澱粉最好選用土豆粉,炸出來比較脆蓬鬆.7、鍋內加油,燒熱後把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃,然後撈出,繼續再把油燒熱,把炸好的蘑菇在投進去炸一下,二次炸會讓蘑菇更加酥脆。 TAG標籤:家常 蘑菇 幹炸 #