炸蘑菇的家常做法和配方竅門 炸蘑菇怎麼做 潮流屋 經驗 6.38K 大中小設定文字大小 1、原料:白玉菇:適量,雞蛋:1個,鹽:適量,澱粉:2勺,麵粉:4勺,黑胡椒:適量白胡椒:適量。2、雞蛋液攪勻,然後新增土豆澱粉,再次攪打均勻。3、平菇去掉根部,清洗之後,入開水中輕微焯一下。4、撈出過涼,擠幹水分,大塊的蘑菇手撕成小塊。5、蘑菇入麵糊中攪拌均勻,鍋內放植物油,燒熱,油熱後,分次下入掛好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起後,把粘連在一起的分開。6、中火炸至表皮硬,撈起控油。7、待油溫升高,下入蘑菇復炸一次,變色後馬上撈起,控油(或用廚房專用紙吸油)後裝盤,撒上椒鹽,趁熱食用。 TAG標籤:蘑菇 家常 #