燻雞肉怎麼滷好吃又簡單

功效：燻雞肉是一道富含蛋白質、礦物質和維生素的美味佳餚，具有增強體質、強健肌肉、提高免疫力的功效。

材料：
1. 雞腿肉：500克
2. 料酒：適量
3. 生薑：適量
4. 八角：適量
5. 香葉：適量
6. 老抽：適量
7. 生抽：適量
8. 白糖：適量
9. 鹽：適量

做法步驟：
1. 將雞腿肉切塊，並用料酒醃製15分鐘，用水沖洗乾淨備用。
2. 生薑切片，八角和香葉洗淨備用。
3. 在一個深鍋中，加入適量的水。將雞腿肉、生薑片、八角和香葉放入鍋中煮沸。
4. 煮沸後，轉小火繼續燉煮20分鐘，至雞肉變得嫩滑。
5. 在燉煮過程中，準備滷汁。取一個小碗，加入適量的老抽、生抽、白糖和鹽，調勻備用。
6. 將燉煮好的雞肉撈出，放入冷水中泡涼備用。
7. 取另一個鍋，加入適量的水，將滷汁倒入鍋中煮沸。
8. 撈出泡涼的雞肉，放入煮沸的滷汁中，煮約5分鐘，讓滷汁充分滲透入雞肉。
9. 關火，讓雞肉在滷汁中浸泡至少30分鐘，使得味道更加入味。

注意事項：
1. 在切割雞腿肉時要注意安全，避免割傷手指。
2. 在滷製過程中，可以根據個人口味調整調料的用量。
3. 燻雞肉在滷製完成後可以直接食用，也可以晾涼後放入冰箱冷藏，更加美味可口。

以上是燻雞肉的簡單做法，希望大家喜歡！