怎麼滷肉好吃又簡單 如何做滷肉好吃
1、用料:大料4個,花椒5克,香葉3片,山柰3個,辣椒3個,草果1個,蔥適量,料酒20毫升,老抽30毫升,生抽20毫升,玫瑰腐乳汁30毫升,冰糖20克,鹽適量,姜適量。
2、砂鍋加入適量的清水再放調味料大火煮開。
3、加入老抽,加入生抽,加入料酒,加入玫瑰腐乳汁,加入冰糖滷煮10分鐘出香味。
4、五花肉洗淨切大塊。
5、鍋中燒開水放入五花肉煮上3分鐘撈出。
6、平底鍋加少許的油放入五花肉煎。
7、煎至五花肉出油微焦黃撈出,油不要。
8、把五花肉放入滷汁中大火煮開,加蓋小火慢燉1-2個小時。
9、直到肉酥爛加少許鹽調味即好。